二氧化钛是由金红石用酸分解提取的，或由四氯化钛分解得到的，是一种白色固体或粉末状的无机颜料。它被认为是目前世界上性能最好的一种白色颜料，是因为其具有最佳的不透明性、最佳的光亮度和白度。二氧化钛没有毒性，一般被当做食品色素添加剂。
对于二氧化钛在食物中用量，近日国家卫生和计划生育委员会作出如下修改：食品分类号为07.30，食品名称为饼干，最大使用量/（g/kg）为10.0；食品分类号为07.0，食品名称为焙烤食品，最大使用量/（g/kg）为/。
二氧化钛一般分为金红石型和锐钛矿型两种。其性质稳定，不仅食用方面，在工业方面：橡胶、油漆、水彩、塑料等行业被广泛应用。
